Fruta de la especie pachyrhizus erosus. Es una especie de nabo, se le conoce en otros países de centroamérica como pelenga o yacón. Muy jugosa y refrescante, se usa en méxico generalmente, como un entremés y se le adereza con jugo de limón y chile en polvo.


Ejemplo:

Sirvieron una jícama con chile, tan sabrosa.